まずは、強力粉とドライイースト、ココアパウダーを混ぜて振るいます。

卵、牛乳、バニラエッセンスを混ぜます。

2番の液に、振るった粉をすこしづつダマにならないように混ぜます。

フライパンを熱し、ココナッツオイルを溶かします。溶けたら、液体を入れて中火で裏面に焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら、ひっくり返して10～15秒位たったら出来上がり。

お好みのフルーツ、ソースなどをかけてどうぞ♪
ココナッツの風味がカフェの味みたいで美味しいです^^