フライパンに油をひかずに、ひとくち大にカットしたコンニャクを並べる。
強火で、あまり動かさずに水気を飛ばす。

表裏、横面も返して水気を飛ばす。ごま油を入れ、焦げ目をつける様に焼く。
ネギは、フライパンの端で焦げ目がつくまで焼く。

ネギは取り出し、酒、ニンニク醤油、メープルシロップ、辛味噌の順に入れる。全体に行き渡る様に混ぜる。
焦げない様に中火。

コンニャクに調味液が絡む様に、時々返す。煮詰まったら、ネギを入れ調味液に絡める。