ほうれん草は根元の泥をよく洗い、沸騰したお湯で根元を３０秒、残りの葉の部分を３０秒ゆでる。

ほうれん草をざるにあげたら冷水で洗い、水気をしぼり、３～４㎝に切る。

人参を３～４㎝幅の細切りにし、耐熱皿にのせ、大さじ１の水を加え、ラップをふわりとのせて１分５０秒チンする。

２と３のほうれん草と人参を☆の調味料で和える。お好みでごまをかけて出来上がり。