➏ ゴーヤの肉味噌炒め ➏
rokuro @cook_40043990
ゴーヤをパプリカと一緒に彩りよく炒めます
（＾◇＾）
甘～い肉みそ味なのでお子様でも行けますよ～♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤも甘みそ味なら子供も食べやすいので作ってみました。
大人の方はコチュジャンを入れピリッと辛い味付けにするとビールにも合う一品に・・・(^_-)-☆
➏ ゴーヤの肉味噌炒め ➏
ゴーヤをパプリカと一緒に彩りよく炒めます
（＾◇＾）
甘～い肉みそ味なのでお子様でも行けますよ～♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤも甘みそ味なら子供も食べやすいので作ってみました。
大人の方はコチュジャンを入れピリッと辛い味付けにするとビールにも合う一品に・・・(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を合わせておきます。
ゴーヤのワタを取り、薄切りにします。 -
- 2
パプリカはゴーヤに合わせて薄切りにします。
-
- 3
【ゴーヤの下処理】ゴーヤに一つまみの塩を振り、軽くもみます。
-
- 4
鍋に湯を沸し、ゴーヤをさっと湯がきます。ざるにあけ水気をきっておきます。
-
- 5
【本調理】フライパンにごま油大さじ1弱入れパプリカを炒めます
-
- 6
豚ミンチを入れます。
-
- 7
ミンチの色が変わってきたらゴーヤも入れ炒めます。★印の調味料を流し入れます。
-
- 8
分量外の水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１に水大さじ１で溶いたもの）少々でとろみを少しつけます。
- 9
器に盛りつけ完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤはワタを取り正味200ｇぐらいのものを使っています。
ひと手間ですが、ゴーヤは③の塩もみをして④の湯がく事により苦味が軽くなり食べやすくなります。
⑧の水溶き片栗粉はお好みで少々加えてとろみをつけると食べやすいと思います。
つくれぽ
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