ボリュームたっぷりサンドイッチ弁当
パンでも高校生のお腹を満たすサンドイッチだよ～(^-^)/
付け合わせは、プチトマトとフライドポテトにしました。
このレシピの生い立ち
4月からお弁当を作ってきて、ご飯以外はこれ迄うどん弁当を一回だけ。真夏の暑さも幾らか和らいできたので、たまには趣向を変えて... と思い作りました。
ボリュームたっぷりサンドイッチ弁当
パンでも高校生のお腹を満たすサンドイッチだよ～(^-^)/
付け合わせは、プチトマトとフライドポテトにしました。
このレシピの生い立ち
4月からお弁当を作ってきて、ご飯以外はこれ迄うどん弁当を一回だけ。真夏の暑さも幾らか和らいできたので、たまには趣向を変えて... と思い作りました。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。同じ鍋で、4㎝幅に斜め切りしたアスパラガスも茹でる。茹で上がる迄にささみの筋を取り、最後にささみも茹でる。
- 2
作り置き冷凍していたトンカツを揚げる。揚がったら、ソースをかけておく。
- 3
レタスは大きめにちぎりる。キュウリは薄く切り、軽く塩もみしておく。玉ねぎは薄くスライス後みじん切りにし、水に晒しておく。
- 4
1:ゆで卵は細かくし、2:ささみはほぐし、水気を切った玉ねぎとまぜて、1・2それぞれ塩胡椒とマヨネーズで味を整える。
- 5
レタスとアスパラガスはよく水気を切っておく。
- 6
薄くサラダ油を引いたフライパンにハムを置き、カマンベールチーズを乗せて、さっと焼く。
- 7
パンにそれぞれを挟んでいく。野菜はレタス➡キュウリ➡アスパラガス➡マヨネーズ➡ハムチーズにして重ねました。
- 8
全て挟んだらしばらく放置し、なじませる。パン切り包丁で耳を落とし、半分に切る。
- 9
取り出しやすいように、野菜とたまごサンドはクッキングペーパーでＵの字に挟んでお弁当箱へ。崩れたら悲しいじゃない？（笑）
コツ・ポイント
ツナ缶がなかったので、ささみを代用しましたが、ささみも美味しい！
お弁当箱から取り出しやすいように、野菜とたまごサンドはクッキングペーパーでＵの字に挟んでお弁当箱へ。最初に取り出す時に崩れたら、悲しいじゃない？（笑）
保冷剤も添えて学校へ！
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