〈下ごしらえ〉ミニトマトは半分、玉ねぎ薄切り、たこは食べやすい大きさに、それぞれ切ります。

鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切り、(好みで輪切りの赤唐辛子)を入れて弱火にかける。塩ひとつまみ加える。

香りがでて玉ねぎがしんなりしたらトマトを加える。塩ひとつまみを加える。

ふたをして中火位でしばらく煮込む。20分後。

たことローズマリーを加えてたこが柔らかくなるまで更に30分以上は煮込む。

爪楊枝でさしてたこにすっとささればいいです。