煮えにくい野菜や魚介類など軽く下湯でしておく。（煮込むので固めに）

大き目の鍋にトマト缶・分量の水・コンソメを入れてひと煮たちさせる。
くし切りにしたたまねぎを入れて少し煮込む。

具材を全て入れて火が通るまで煮込む。ブロッコリーは最後に。