秋鮭は４等分にそぎ切りにし、塩・こしょうをふっておく。

玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにし、★を合わせておく。

（１）に（２）をのせ、アルミホイルをかけて１０分、アルミホイルをはずして焼き色がつくまでトースターで焼く。

皿にレモンをのせ、その上に、（３）を盛り付ける。