漬込み用野菜を水洗いし、すぐ漬かるように小さめに切る。

2.をジッパー付の袋に入れ、「かんたん便利なすし酢」（分量外）を野菜が半分浸かる程度加える。

空気を抜きながらチャックを閉じて冷蔵庫で30分ほど漬け込んでピクルスを作る。

炊いたご飯の半分（1合分）をボウルに取り、熱いうちに「かんたん便利なすし酢」を加えて手早く軽く混ぜる。

ある程度ご飯がすし酢をすったら、うちわ等で仰いで一気に冷まし、すしご飯をつくる。

残りのご飯（１合分）に、みじん切りにしたピクルスと漬込み液大さじ2を一緒に混ぜ、5.の手順と同様にしてすしご飯をつくる。

ラップにお好みの具材を置き、その上に一口大のすしご飯をのせて茶巾絞りの要領で丸く形を整える。

お皿に大葉をリースの形になるように敷き、その上に手まり寿司、茹でたブロッコリー、プチトマトを飾り付ける。

最後にプロセスチーズを星やハート型に切り抜いて、飾り付ければできあがり。