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白い金平ゴボウ
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白い金平ゴボウ-レシピのメイン写真

白い金平ゴボウ

百々子
百々子 @cook_40198379

白醤油を使って、ちょっとお洒落なきんぴらごぼうに仕上げました。ご飯のおともに最高です!
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。

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百々子
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白醤油を使って、ちょっとお洒落なきんぴらごぼうに仕上げました。ご飯のおともに最高です!
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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • 砂糖 大さじ2
  • 白醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 適宜
  • ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    牛蒡は、金タワシでこすりながら洗えば程よく皮が取れます。

  2. 2

    6~7センチに切って、それを千切りにして水にさらします。細かい方がきれいに仕上がります。

  3. 3

    5分ほどゆでてから、ごま油で少し炒めて、調味料を入れ、汁気がなくなるまでしっかり炒めます。

  4. 4

    最後にごまを混ぜて出来上がり!

    • 白い金平ゴボウ作り方4写真

コツ・ポイント

白醤油を使うのがポイントです。最初にゆでておくのもおすすめ。こうすれば、お年寄りや子供も食べやすく、炒める時間も短くて楽。たくさん作っておけば4~5日は大丈夫。ご飯に合うから嬉しいおかずです。七味や青海苔をプラスすれば、一味違う味に★

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百々子
百々子 @cook_40198379
2009/11/20 04:27に公開
美味しそうな料理の写真をながめるのが好き! もちろん、食べるのも好き!ブログ http://blog.goo.ne.jp/orangemoon100
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう ゴマ

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