一口サイズ！キャラメルラスク
食パンを消費！カリカリ美味し！パンの耳が余った時にも！
このレシピの生い立ち
食パンの賞味期限が近くて消費するのに困ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンは1センチ角に切り、鉄板に広げて120度のオーブンで40分焼く。ラスク（クルトン？）になります。
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- 2
砂糖、バター、牛乳をフライパンに入れ、中火にかける。
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- 3
バターを溶かしながら、砂糖をなじませる。
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- 4
焦げないように混ぜる。ここからは混ぜる手は止められません！
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- 5
砂糖が溶けてくるとトロッとしてきます。少し茶色くなったら中火から弱火に。
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- 6
しっかり砂糖が溶けると分離していた油分もしっかり混ざります。ハシバミ色になればOK。
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- 7
①のラスクを納入。火は消すと固まるので、混ぜてる間も弱火をキープ。そこから掬うようにしてからめる。
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- 8
絡まったらクッキングシートの上に広げて冷ます。出来ても美味しい！
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コツ・ポイント
慣れてくるとキャラメルの分量はキッチリ計らず、目分量でも大丈夫です。キャラメルが少し少なく思われますが、ラスクに全体にキャラメルコーティングせず、所々に付く程度の方が甘さ軽減されて食べやすいかもです。
つくれぽ
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