グレを一口サイズに切り分け、塩胡椒を両面に軽くしておく。

ビニル袋に、小麦粉・片栗粉・カレー粉・粉チーズを入れ、振って混ぜておく。

グレをビニル袋の中に入れ、全体に粉が付くように振って取り出す。粉がつきすぎている箇所があればはたいておく。

フライパンに油を少し多めに入れ、グレを揚げ焼きにしていく。(我が家はオリーブオイルを使いました)

両面を揚げ焼きにして、火が通ったらキッチンペーパーにあげておき、油がきれたら盛り付ける。

最後にドライパセリを振りかけて出来上がり。