鶏肉はひとくち大に切り、たけのこは薄切りにする。
山菜はさっと水洗いしておく。

鍋に鶏肉を入れて皮目から焼き(軽く焼き目がつくくらいに。)、水･酒･みりん･を入れてひと煮立ちさせる。

アクが出たらアクを取る。
たけのこ･砂糖･だしの素･醤油を加えたら、中火で10分くつくつ煮る。

山菜を加えて更に5分くらい煮て、全体をざっと混ぜ合わせたら出来上がりっ!!
そのまま冷ましてもう一度温めて召し上がれ♡