渡り蟹のトマトクリームパスタ

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

贅沢な一品です。うちごはんなら、手が汚れても大丈夫。カニのうまみをたっぷり味わって下さい☆
このレシピの生い立ち
上野アメ横や、新大久保の韓国市場で、冷凍の渡り蟹を度々購入します。鍋以外に何かできないかな~?
そこで思いついたのが、このパスタです。

渡り蟹のトマトクリームパスタ

贅沢な一品です。うちごはんなら、手が汚れても大丈夫。カニのうまみをたっぷり味わって下さい☆
このレシピの生い立ち
上野アメ横や、新大久保の韓国市場で、冷凍の渡り蟹を度々購入します。鍋以外に何かできないかな~?
そこで思いついたのが、このパスタです。

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材料

2人分~
  1. 渡り蟹 2~4杯
  2. パスタ (リングイネでも) 1人100g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. オリーブ 適量
  5. にんにく 1かけ
  6. 鷹の爪 1本
  7. 生クリーム 200cc
  8. トマト水煮缶 1缶
  9. 塩こしょう 適量
  10. ブランディー 50cc

作り方

  1. 1

    カニはよく洗い、塩こしょうをふっておく。

  2. 2

    オリーブ油にみじん切りしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、玉ねぎみじん(1個分)を入れる。

  3. 3

    しんなり甘味がでるまで炒める。

  4. 4

    3の、鍋に1を入れ、火を強めて炒め表面の色が変わったらブランデー50ccを加えてフランべする。

  5. 5

    トマトの水煮を加えて10分ほど煮、生クリームを加えてさらに5分煮、塩こしょうで味をととのえる。

  6. 6

    アルデンテに茹でたリングイネをからめて供する。

コツ・ポイント

食べやすいよう、渡り蟹にハサミを入れておくと、うまみも出て美味しいです。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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