米１カップは砥いでザルにあげて水を切り、水１．１カップと１６穀ご飯のもとと一緒に炊く。（水に浸しておくのは１時間くらい）

炊きあがったらすし酢大さじ２を合わせておく。温かいとおいしくありません。（冷蔵庫はぼそぼそになります）

鶏ムネ肉はそぎ切りにして酒、塩コショウ、にんにく生姜おろしをもみこむ。
片栗粉をまぶして揚げる。

ゴーヤは縦に切り、中心部のタネなどを除いて1.5センチくらいに切り、油で炒めて塩コショウ、しょうゆみりんで味付け。

クリームチーズは1センチ角くらいにスプーンですくうか、カットする。

それをゴーヤに入れる。かつおぶしの半分を混ぜる。

16穀すし飯、鶏肉の揚げたもの、ゴーヤを盛り付ける。

遊びでリングのゴーヤも付けてみました。

かつおぶしをふる。