大根は皮をむいて7～8ミリくらいの角切りにしてやわらかくなるまで下ゆでしておく。
ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンに油、しょうがのみじん切りを入れて弱火で香りを出す。香りがたったらひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら下ゆでした大根を加えて優しく炒める。

合わせておいた調味料を入れて沸騰したら3分ほど煮る。

ねぎを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。