バターを1センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。イーストは水で溶いておく。チョコは全て二つに切っておく。

粉三種と砂糖、塩、バターをボウルに入れて、水で溶いたイーストを加えてカードで切りながら混ぜる。

固まりがなくなってきたら手でこすり合わせて、バターの塊が小さくする。

牛乳を加えてカードで切りながら混ぜる。少し混ざったらチョコも加えて混ぜる。カードで生地を押さえつけてまとめる。

生地をラップで包んで4〜5センチぐらいの厚さの四角にまとめる。

冷蔵庫に入れて一晩寝かせて発酵させる。

冷蔵庫から出したら、6等分に包丁で切って、オーブンで180度20分焼く。