合挽き肉とみじん切り玉ねぎ、卸し生姜、塩胡椒、ごま油をよく混ぜます。

適当な大きさにして丸め、片栗粉にまぶします。

甘酢あんの材料を良く混ぜ、とろみが出るまで火にかけて温めます。