玉ねぎのみじん切りを油であめ色になるまで揚げて、オニオンフライを作り冷ましておきます。

★の材料をＨＢに入れて生地作りコース、レーズン有り、でスタート。
（レーズン有りを選べないときは、最初から入れてもＯＫ）

レーズン投入ブザーが鳴ったら①のオニオンフライを投入。

生地が出来上がったら軽くガス抜きをして、6等分に丸めて、ぬれぶきんをかぶせて10分休ませます。

奥側からと手前から半分のところまで折ります。更に半分に折って綴じ目をしっかり閉じます。

両手でコロコロ転がして太さが均等になるように伸ばし、くるりと巻きます。巻き終わりはしっかりと包み込むように閉じます。

打ち粉をしたクッキングシートの上に並べ、35℃で約40分、倍の大きさになるまで醗酵させます。

ケトリング。
大きなフライパン又は鍋に水と砂糖を入れて沸騰したら両面30秒ずつ茹でます。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱した170℃～190℃のオーブンで15～20分焼きます。