基本の包まないオムライス
ＫＵＺＩＲＡＮ @cook_40034529
オムライスは好きだけど包むのが難しいので、オムライスはいつも包まないで作ってます。
このレシピの生い立ち
卵で巻こうとするといつも破けてしまうので、のっけてみようと思い作ったのがきっかけ。
基本の包まないオムライス
オムライスは好きだけど包むのが難しいので、オムライスはいつも包まないで作ってます。
このレシピの生い立ち
卵で巻こうとするといつも破けてしまうので、のっけてみようと思い作ったのがきっかけ。
作り方
- 1
チキンライスを作ります。玉ねぎとセロリはみじん切りに、鶏肉は1センチ角に切る
- 2
油(分量外)とにんにくをフライパンに入れ、鶏肉をよく焼く。そこに玉ねぎ、セロリを入れ透明になるまで炒める。
- 3
2にごはん、ケチャップを入れ、混ぜるように炒める。塩胡椒で味を整えたらお皿によそる。この時にごはんを丸くドーム状しておく
- 4
bの材料を一人分ずつ(卵2個・牛乳大1)混ぜて用意する。テフロンのフライパンを温めておく。
- 5
温まったフライパンに油を入れ、キッチンペーパーなどでフライパン全体に広げてなじませる。
- 6
1人分の卵液を全て入れ、フライパンをくるくる回して全体に伸ばしていく。外側だけ乾いてくるので、乾いた部分を箸で少し剥がす
- 7
くるくるフライパンを回すと卵がフライパンから動くようになるので、スライドさせてごはんの上に乗せる。もう一枚も作る
コツ・ポイント
卵をフライパンに入れたら箸などでかき混ぜずにくるくるすると、フライパンから綺麗に剥がれ、表面は少し半熟にできるので、ふわっと美味しくなります。
お皿のサイズに合ったフライパンで作る方が盛り付けが成功しやすいです
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