ザルにあけ、種を取る作業をします。これが大変だった。量を半分にすればよかった〜と後悔（ ; ; ）（汁は捨てません）

ザルにあけた時の煮汁は全部使わずに加減します。ふつふつしてきたらグラニュー糖を入れ、溶けたらレモン汁を入れ煮込みます。

水分が減ってモッテリしてきたらヘラを鍋底に立ててそこを擦るように煮詰めていきます。

ヘラで擦った時鍋底が見えるくらいモッテリしたら出来上がり。