厚手のナベかフライパンでサラダ油を熱し、鶏ひき肉としょうがのすりおろしを入れる。

菜箸でほぐしながら混ぜ、火を通す。

火を弱め、しょう油、味噌、酒、砂糖を入れ、かき混ぜる。

弱火にし、時々かき混ぜながら、汁がなくなったら出来上がり。

多めに作って、タッパや保存袋に入れて冷凍しておくと便利です。