和風☆バヤシのハヤシライス☆
Naoza @cook_40092164
干し椎茸の出汁で作る和風テイストのハヤシライス☆まろやかな風味でコクはあるけどしつこくない！たっぷりかけて召し上がれ～♬
このレシピの生い立ち
昔のアダ名バヤシ時代の同僚から「バヤシのハヤシライス作ってー」とリクエストがあったので♬
和風☆バヤシのハヤシライス☆
干し椎茸の出汁で作る和風テイストのハヤシライス☆まろやかな風味でコクはあるけどしつこくない！たっぷりかけて召し上がれ～♬
このレシピの生い立ち
昔のアダ名バヤシ時代の同僚から「バヤシのハヤシライス作ってー」とリクエストがあったので♬
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水に浸す。茎部分が柔らかくなるまで。大体20分くらい。
- 2
玉ねぎを薄くスライスする。水にさらしておく。
- 3
肉を食べやすい大きさに切り分ける。縮むので少し大きめに。
- 4
鍋にオリーブオイルを広げ、肉を炒める。
- 5
肉に火が通ったら、玉ねぎを投入。しんなりするまで炒める。
- 6
1の出汁から干し椎茸を取り出し、軽く絞って1cm位の厚みに切り分ける。硬い部分は取り除く。
- 7
5に出汁と干し椎茸を加え、沸騰させる。アクが出てくるので取って捨てる。
- 8
一旦、火を止めて、デミグラスソースを加え、溶かす。ケチャップ、ウスターソース、醤油、酒も加え20分程中火で煮込む。
- 9
水っぽさが無くなりとろみが出てきたら、塩胡椒を加え味を整える。
- 10
皿に盛ったら、仕上げに刻みパセリと生クリームをふりかけ、出来上がり☆彡
コツ・ポイント
干し椎茸は水からじっくりと戻してね♬でも、時間がない時はお砂糖小さじ1を加えたぬるま湯で戻すとGOOD♬
工程が長いように見えますが意外と簡単♬
つくれぽ
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