オムカレー
底の深いフライパンと蓋、普通のフライパンのみで作れます
このレシピの生い立ち
食べ切る分しかご飯を炊かないので、オムライスを作ろうとした時、一々冷ご飯用意するのが面倒だ、と思い、ならリゾットの要領で作ればいいや、どうせならカレーにしよう、で産まれました。
平日帰りが遅くてもこれ位なら作れるのも良いです
オムカレー
底の深いフライパンと蓋、普通のフライパンのみで作れます
このレシピの生い立ち
食べ切る分しかご飯を炊かないので、オムライスを作ろうとした時、一々冷ご飯用意するのが面倒だ、と思い、ならリゾットの要領で作ればいいや、どうせならカレーにしよう、で産まれました。
平日帰りが遅くてもこれ位なら作れるのも良いです
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- 1
玉ねぎは微塵切りにする。
フライパンに油を引き(分量外)ニンニク、生姜を温め、玉ねぎを投入。
飴色になるまで炒める。 - 2
塩、胡椒、カレー粉を入れ全体に馴染ませる。
- 3
カレールウは約四人前なので残りは避けておく。
底の深いフライパンに油を引き(分量外)、カレールウと生米を強火で合わせる。 - 4
全体に馴染んだらひたひたよりやや多めに水を入れ、コンソメを溶かす。
蓋をして弱火で11～12分ほど煮込む。 - 5
おおよその水気が飛んだら強火にして炒めるように水気を飛ばす。
水気が飛んだら火を止め皿に盛る。 - 6
卵を溶く。あればとろけるチーズを細かく割いて溶き卵に混ぜる。
- 7
フライパンに油(分量外)を引き、溶き卵を流し入れる。
フライパンに焼き付かない様にフライパンは揺する。 - 8
表面が固まりきらない程度で皿に盛ったドライカレーの上に載せる。包む必要はない。
- 9
お好みでバジル、ケチャップ等をかける。
コツ・ポイント
カレールウは作り置き＋材料の使い切り前提で多めに作ります。
ルウだけ作っておけば生米と合わせるだけなので非常に楽です。
炊飯器も不要で洗い物もフライパン二つで済みます。
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