もうかさめのムニエル

Name: もうかさめのムニエル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もうかさめ切り身 200g; 塩 小匙1; 胡椒 小匙1/8; 小麦粉 適量; 月桂樹の葉 1枚; オリーブ油 大匙1; お酒 大匙1; カレー粉 微量; にんにく 1個; 醤油 適量

兼業主夫G @cook_40053585

スーパーでお安く売っているもうかさめ。今回はムニエルにしました。身が柔らかいのでお年寄りや子供でもＯＫ。

このレシピの生い立ち
お安く出回る、サメの切り身です。安くて美味しいので子供の頃、よく食べました。

その頃は煮て食べていましたが、タラのムニエル同様に今回は作ってみました。

スーパーでお安く売っているもうかさめ。今回はムニエルにしました。身が柔らかいのでお年寄りや子供でもＯＫ。

このレシピの生い立ち
お安く出回る、サメの切り身です。安くて美味しいので子供の頃、よく食べました。

その頃は煮て食べていましたが、タラのムニエル同様に今回は作ってみました。

もうかさめのムニエル

兼業主夫G @cook_40053585

スーパーでお安く売っているもうかさめ。今回はムニエルにしました。身が柔らかいのでお年寄りや子供でもＯＫ。

このレシピの生い立ち
お安く出回る、サメの切り身です。安くて美味しいので子供の頃、よく食べました。

その頃は煮て食べていましたが、タラのムニエル同様に今回は作ってみました。

スーパーでお安く売っているもうかさめ。今回はムニエルにしました。身が柔らかいのでお年寄りや子供でもＯＫ。

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お安く出回る、サメの切り身です。安くて美味しいので子供の頃、よく食べました。

その頃は煮て食べていましたが、タラのムニエル同様に今回は作ってみました。

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材料

4人分

もうかさめ切り身 200g
塩小匙1
胡椒小匙1/8
小麦粉適量
月桂樹の葉 1枚
オリーブ油大匙1
お酒大匙1
カレー粉微量
にんにく 1個
醤油適量

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作り方

1

身を削ぎ切りにして食べやすい大きさにする。
2

カレー粉、塩、胡椒をまぶして小麦粉をまぶす。
3

オリーブ油を引いたフライパン（中火）に月桂樹、ニンニクを投入。
4

よい香りがしたら月桂樹を取り出して魚を中火で片側をこんがり焼く。
5

魚をひっくり返して蓋をして更に２−３分焼く。
6

魚を皿に盛り付けフライパンに残った油に醤油を垂らして弱火で加熱これを魚の上にかけて出来あがり。

コツ・ポイント

癖が無い、淡白な味で、黙って出すと鶏肉と間違える人もいるくらいなので、チキンを意識した味付けにすると良いでしょう。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2013/05/29 15:53に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

ムニエル切り身にんにく酒カレー粉小麦粉

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