ゆり根と芽キャベツのミモザサラダ
ほだか村 @cook_40051114
大好きな芽キャベツとゆり根をシンプルな「フレンチドレッシング」であえて、ミモザ風にアレンジ (*^o^*)
このレシピの生い立ち
北海道から届いた、ゆり根！
まずはその大きさにびっくり・・
普段はお高いしあまり出回っていないので、
茶わん蒸しに入れるくらいで、遠慮がちに使っていました。
しかし今日は違います。
大好きな芽キャベツとあわせてサラダでいただきました。
ゆり根と芽キャベツのミモザサラダ
大好きな芽キャベツとゆり根をシンプルな「フレンチドレッシング」であえて、ミモザ風にアレンジ (*^o^*)
このレシピの生い立ち
北海道から届いた、ゆり根！
まずはその大きさにびっくり・・
普段はお高いしあまり出回っていないので、
茶わん蒸しに入れるくらいで、遠慮がちに使っていました。
しかし今日は違います。
大好きな芽キャベツとあわせてサラダでいただきました。
作り方
- 1
材料です。
-
- 2
ゆり根は鱗片をはずして洗い、芽キャベツは半日に切ります。
はずれた一番外側の葉は飾り用に使いました。 -
- 3
（2）をそれぞれに塩ゆでし、卵は茹でて、黄味と白味に分けて細かく刻みます。
-
- 4
茹であがった芽キャベツが熱いうちに、
ナンプラー小さじ１/２で下味をつけます。 - 5
（4）にゆり根と刻んだ卵の半量を入れて「フレンチドレッシング」で味付けし、最後にごま油小さじ１/２をまわしかけます。
-
- 6
お皿に盛りつけて、残りのゆで卵を散らします。
-
- 7
大きくすると・・
-
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