苦くない ゴーヤとツナのサラダ
塩もみだけではなく、下茹でを行うことでゴーヤの苦みをとことんまで減らしたサラダです。
更にツナの風味が加わっており、非常に食べやすい味に仕上がっています。
チャンプルーにするのも好きですが、こちらはさっぱりしているため、暑い時期にピッタリです。
２０２５年８月５日 初つくれぽありがとうございます。
途中まで同じ手順で作れる、ゴーヤのきんぴら風もオススメです。
（https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24963727）
苦くない ゴーヤとツナのサラダ
塩もみだけではなく、下茹でを行うことでゴーヤの苦みをとことんまで減らしたサラダです。
更にツナの風味が加わっており、非常に食べやすい味に仕上がっています。
チャンプルーにするのも好きですが、こちらはさっぱりしているため、暑い時期にピッタリです。
２０２５年８月５日 初つくれぽありがとうございます。
途中まで同じ手順で作れる、ゴーヤのきんぴら風もオススメです。
（https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24963727）
作り方
- 1
ゴーヤは頭と尾の部分を切り落とし、縦２つに割る
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- 2
わたの部分を、スプーンなどで取り除く
-
- 3
このくらい取り除けば大丈夫です
-
- 4
可能な限り、薄くスライスする
-
- 5
鍋に１リットル程度の水を入れ、沸騰させておく
-
- 6
ざるに入れて、塩小さじ１を入れ、よくもむ
３０秒~１分くらい -
- 7
少し透き通ったような感じになったら、そのまま２~３分置きます
-
- 8
よく水洗いして、塩気をとります
-
- 9
沸騰した鍋に入れて、２分程度茹でます
食べてみて、食感が好みになったら茹で上がりです -
- 10
鍋に水をため、そこでしっかりとゴーヤを洗い流します
その後、しっかりともんで水分をきります -
- 11
このくらい、しっかりもんでください
-
- 12
油を切ったツナ缶を入れ、混ぜ合わせます
-
- 13
マヨネーズを入れます
途中で少し足りないと感じたら、足してください -
- 14
しょうゆ、味の素を加え、よく混ぜ合わせます
-
- 15
全体が良く混ざったら完成です
冷蔵庫で冷やしておくと、美味しいです -
コツ・ポイント
もむときは、しっかりと行うのがポイントです。
また、茹で時間やマヨネーズの量などは、試食して足りないと思ったら足してください。
一本のゴーヤで、恐らく家族全員が食べられるくらいの量になると思います。
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