ホタテは、熱湯に15分くらい浸し、よくほぐしておきます。
玉ねぎは、みじん切りにします。

ボールに、ひき肉、玉ねぎ、ホタテ、全ての調味料を入れて、よく混ぜます。

蒸気の上がった蒸し器で、中火で、15分蒸したら、出来上がりです。