子供が喜ぶおせち！鶏むね肉の和風唐揚げ②
塩麹で柔らかく、ちょっと甘めの唐揚げ☆
早め作って冷凍保存しておけば、元旦はレンチンするだけでアツアツが食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
煮物が多いおせちに、唐揚げがあってもいいかも…と思って！
木綿豆腐をこの味付けで焼くとおいしかったので、唐揚げにするとどんな感じになるのかなぁ～と思いながら作りました。
おせちの味を邪魔しないように、和風味に仕上げています。
子供が喜ぶおせち！鶏むね肉の和風唐揚げ②
塩麹で柔らかく、ちょっと甘めの唐揚げ☆
早め作って冷凍保存しておけば、元旦はレンチンするだけでアツアツが食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
煮物が多いおせちに、唐揚げがあってもいいかも…と思って！
木綿豆腐をこの味付けで焼くとおいしかったので、唐揚げにするとどんな感じになるのかなぁ～と思いながら作りました。
おせちの味を邪魔しないように、和風味に仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を1cm位の厚さで一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込んでおく。
- 2
※１の工程は『塩鶏風下ごしらえ』(ID:18949649）で、鶏むね肉が柔らかくなります。
- 3
１のボールに、塩麹・砂糖・しょうゆを加えて揉み込み、しばらく置く。（※長い時間置くほど、味がよく入ります。）
-
- 4
３に片栗粉を加えて混ぜて1～2分置き、熱した揚げ油で揚げる。
（※あまり高い温度で揚げると、焦げることがあります。） -
- 5
唐揚げが冷めたら冷凍保存袋に入れ、冷凍庫に入れて凍らす。
- 6
食べる時は、耐熱皿に食べたい分だけ唐揚げをのせ、電子レンジで様子を見ながら加熱する。
- 7
☆はちみつと生姜を使った和風唐揚げレシピ
『子供が喜ぶおせち！鶏むね肉の和風唐揚げ①』
（ID:19361615) -
- 8
☆お子さまが喜ばれそうなケーキもいかがですか♪
『Xmas＆お正月に♪炊飯器de林檎ケーキ』
（ID:19315974) -
コツ・ポイント
大みそかはおせち作りで忙しいし、元旦の朝からは揚げ物なんて出来ないので、早めに作って冷凍保存しておけば、お正月に簡単に唐揚げが食べられます♪
パサつきがちな鶏むね肉も、塩麹のおかげで柔らかく仕上がっています。
普段のお弁当にもどうぞ～。
つくれぽ
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