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茹で卵の殻を綺麗にむく方法~(固ゆで)
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茹で卵の殻を綺麗にむく方法~(固ゆで)-レシピのメイン写真

茹で卵の殻を綺麗にむく方法~(固ゆで)

ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247

今まで、ゆで卵の殻が綺麗に向けなくて色々調べて、色々な方法を試してきましたが、剥ける時もあれば、剥けない時もあり、
せっかちな私はいつもイライラ……。昔パン屋で一度に30個位茹でて殻を剥いていたいた事もあったのですが、なんて事なく剥けていたので、もう卵の新しい古いとか、卵によるんだ~とあきらめていました。たまたま、今の職場の方に聞いた方法を試したら、今の所10戦10勝~♡私にはこの方法が◎~
楽しくなっちゃって、嫌いだった「茹で卵茹で」が好きになって良く作るようになりました~♡いつもは5,6個で作っています。

今まで、ゆで卵の殻が綺麗に向けなくて色々調べて、色々な方法を試してきましたが、剥ける時もあれば、剥けない時もあり、
せっかちな私はいつもイライラ……。昔パン屋で一度に30個位茹でて殻を剥いていたいた事もあったのですが、なんて事なく剥けていたので、もう卵の新しい古いとか、卵によるんだ~とあきらめていました。たまたま、今の職場の方に聞いた方法を試したら、今の所10戦10勝~♡私にはこの方法が◎~
楽しくなっちゃって、嫌いだった「茹で卵茹で」が好きになって良く作るようになりました~♡いつもは5,6個で作っています。

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茹で卵の殻を綺麗にむく方法~(固ゆで)

ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247

今まで、ゆで卵の殻が綺麗に向けなくて色々調べて、色々な方法を試してきましたが、剥ける時もあれば、剥けない時もあり、
せっかちな私はいつもイライラ……。昔パン屋で一度に30個位茹でて殻を剥いていたいた事もあったのですが、なんて事なく剥けていたので、もう卵の新しい古いとか、卵によるんだ~とあきらめていました。たまたま、今の職場の方に聞いた方法を試したら、今の所10戦10勝~♡私にはこの方法が◎~
楽しくなっちゃって、嫌いだった「茹で卵茹で」が好きになって良く作るようになりました~♡いつもは5,6個で作っています。

今まで、ゆで卵の殻が綺麗に向けなくて色々調べて、色々な方法を試してきましたが、剥ける時もあれば、剥けない時もあり、
せっかちな私はいつもイライラ……。昔パン屋で一度に30個位茹でて殻を剥いていたいた事もあったのですが、なんて事なく剥けていたので、もう卵の新しい古いとか、卵によるんだ~とあきらめていました。たまたま、今の職場の方に聞いた方法を試したら、今の所10戦10勝~♡私にはこの方法が◎~
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材料

ゆで卵好きな個数
  • 水 卵がかぶるくらい
  • 卵 好きな個数
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作り方

  1. 1

    鍋に卵と卵がかぶる位の水を入れ蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして、7分そのままゆでたら火を止める。

  2. 2

    蓋を外して、そのまま全体が冷えるまで置いておく。

  3. 3

    冷めたら、細かくヒビを入れて、流水をかけながら剥くとつるんと剥ける。

コツ・ポイント

今まで試した方法は、針で穴をあけてから茹でる(百均の穴あけも試した)茹で上がったらすぐ冷水にとる。茹で水に酢を入れる。新しい卵は避けて古い卵を使う。茹で上がったらタッパーに水と共に入れガシャガシャして細かくヒビを入れる……等々色々試して↓

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ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247
2026/06/11 19:01に公開
「パティシェ」という言葉が流行っていない頃、都内のケーキ屋数件で働いていました。子供が出来てからは、パン屋で働き、パン作りも勉強~。家で作り始めた時は、少量作るのがなかなか難しかったのですが、最近やっとコツがわかってきました~。「安く簡単に」作れるお菓子を野菜や果物を沢山もらった時に、色々試作♡とんでもない失敗作の時もありますが、仕事で作るのとは違った発見が多々あって楽しいです。
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ゆで卵 卵

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