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豚バラとゴボウの鍋焼きうどん
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豚バラとゴボウの鍋焼きうどん-レシピのメイン写真

豚バラとゴボウの鍋焼きうどん

ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531

寒い日のお昼ごはんに。
ゴボウからダシが出てぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
家にゴボウと豚バラがあったので、寒い日の昼食に作りました。

寒い日のお昼ごはんに。
ゴボウからダシが出てぽかぽか温まります。
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家にゴボウと豚バラがあったので、寒い日の昼食に作りました。

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豚バラとゴボウの鍋焼きうどん

ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531

寒い日のお昼ごはんに。
ゴボウからダシが出てぽかぽか温まります。
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家にゴボウと豚バラがあったので、寒い日の昼食に作りました。

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ゴボウからダシが出てぽかぽか温まります。
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家にゴボウと豚バラがあったので、寒い日の昼食に作りました。

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材料

1人分
  • 鍋つゆ
  • 水 350ｇ
  • 顆粒かつおだし ４ｇ
  • 顆粒いりこだし ４ｇ
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ１
  • 具
  • ゴボウ お好きなだけ
  • にんじん お好きなだけ
  • 豚バラ肉 お好きなだけ
  • 冷凍うどん 一袋
  • 青ネギ お好きなだけ
  • 卵 １個
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作り方

  1. 1

    土鍋に水を入れ沸騰させたら、２種類の顆粒だしを入れ、ひと煮立ちさせる

  2. 2

    残りの調味料を入れ、味見をして調整する

  3. 3

    ゴボウは乱切りにして水にさらしておく

  4. 4

    鍋つゆの中に、ゴボウ、輪切りにしたニンジン、豚バラ肉を投入してゴボウに火が通るまで煮る

  5. 5

    冷凍うどんを袋のまま電子レンジで解凍し、鍋に入れる。うどんが下、具材が上にくるようにしておくと見た目がきれいになります。

  6. 6

    生卵を落として蓋をして１～２分弱火の中火にかける

  7. 7

    仕上げに青ネギを散らして完成

コツ・ポイント

顆粒のダシでも、二種類を合わせれば味に深みが出ます。
蓋をして煮る時に吹きこぼれやすいので気を付けてください。

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ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531
2014/01/18 06:45に公開
お料理大好きだけど、毎日の献立を考えるのは大変です。皆さんのレシピ参考にしています。いつもありがとう。
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このレシピのキーワード

鍋焼きうどん ごぼう にんじん 鍋つゆ 卵 酒 豚バラ肉 冷凍うどん 青ネギ

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