塩麹で激ウマハンバーグ♪
favori☆ @cook_40236149
塩麹マジックで安い挽き肉が驚く程美味しくなりますよ〜！！
このレシピの生い立ち
安い挽き肉でうま味を引き出すのに塩麹を入れてみたらどうかと思い作ってみました♪
塩麹で激ウマハンバーグ♪
塩麹マジックで安い挽き肉が驚く程美味しくなりますよ〜！！
このレシピの生い立ち
安い挽き肉でうま味を引き出すのに塩麹を入れてみたらどうかと思い作ってみました♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし軽く炒める。
- 2
パン粉に牛乳又は水を振りかけて湿らせる。
- 3
挽き肉に１、２、塩麹、卵、コショウを加えて粘りけが出るまでよく混ぜる。
- 4
四等分にしてハンバーグ型にし、両手で空気抜きをし、中央を窪ませて最初は強火で焼く。
- 5
焦げ目がついたら裏返しもう片面も焦げ目をつける。
- 6
蓋をして弱火で15分くらい焼く。
- 7
ハンバーグを取りだし、同じフライパンに★を入れて軽く煮る。
- 8
ハンバーグにかけて完成(^O^)／
目玉焼きをのせたらちょっと豪華に見えますw
なくても美味しいです(笑)
コツ・ポイント
ソースを煮詰める時にローリエを入れると一気に洋食屋さんの香りになります♪
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