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*牡蠣のオイル漬け*-レシピのメイン写真

*牡蠣のオイル漬け*

かずごはん
かずごはん @cook_40171283

ぷりっと美味しい牡蠣♪酒の肴にもご飯にも美味しいよ(^_^)日持ちするので、沢山漬けておきましょう☆
このレシピの生い立ち
牡蠣が沢山並ぶ旬のこの時期、日持ちさせるためにオイル漬けにしました。

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材料

  • 牡蠣(加熱用) 250 g
  • オイスターソース 小さじ 1
  • オリーブオイル カップ 1/2(牡蠣が浸かるように)
  • にんにく 1かけ(スライス)
  • 唐辛子 1 本
  • ローリエ 小 1枚
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作り方

  1. 1

    牡蠣を塩(分量外)で軽くもんで、水でよく洗います。

  2. 2

    温めたフライパンに牡蠣をのせ、強火で乾煎りします。

    • *牡蠣のオイル漬け*作り方2写真
  3. 3

    水分がなくなってきたらオイスターソースを加えて煮詰めます。

  4. 4

    清潔な容器に 3 の牡蠣を入れ、にんにく、唐辛子、ローリエ、オリーブオイルを加えます。

  5. 5

    牡蠣がオイルに浸かるように、2~3日すると食べ頃です♪

コツ・ポイント

保存するときは牡蠣がオイルに浸かってるようにしましょう♪

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かずごはん
かずごはん @cook_40171283
2013/12/27 13:54に公開

このレシピのキーワード

牡蠣 にんにく トウガラシ

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