里芋のモンスター版のような里芋品種のセレベスという食材があります。コイツを圧力鍋で煮転がします。

圧力鍋にセレベスを入れて、ダシ汁・みりん・醤油を分量に応じて投入。
アルミホイルを敷いて落し蓋を作ります。

重りが大きく揺れたタイミングですぐに火を止めてみると型崩れなくホッコリ仕上がりました！好みに合わせて煮付けていきます。

あおのり、もしくはバジルをパラパラ。
そのままでも美味しいですが、ここで1滴【ごま油】を垂らしてみて下さい。更に濃厚に。