鍋に食べやすい大きさに刻んだ白菜と水、鶏ガラスープの素を入れ蓋をして火にかける。

白菜が柔らかく煮えたら豆腐を細かく崩しながら加え、味見して足りないようなら塩で調える。

もう一度煮立った所でおろし生姜を加え、お好みでごま油を一回しして出来上がり。