長ネギの白い部分を使います。3㎝の斜め切りにする。

ムネ肉は1㎝の削ぎ切りにする。

片栗粉をまぶす。

たっぷりのお湯を沸かし長ネギを入れ中火で2分茹でる。

３分経ったらそこへムネ肉を入れプラス２分茹でる。
２分経ったらそのまま放置。
ムネ肉の中まで火が通ったらザルにあける。

その間に＊印を合わせておく。そこへムネ肉とネギを熱いうちに入れよく和える。

出来上がり！

16.1.15 クックFQDYT4☆さんが つくれぽして下さいました！