かぼちゃは横半分に切り1.5センチの薄切り、なすびは1.5センチの輪切り、パプリカは1.5センチに縦に切る。

☆の材料を全て合わせてつけダレを作る。この時、砂糖が溶けずに残りますが気にしなくて大丈夫！

揚げ油を熱し、かぼちゃを素揚げする。中まで火が通ったら、そのままタレに漬ける。

なすび、パプリカも同様に素揚げしたら、そのままタレに漬けていく。

そのまましばらく置いて味が馴染めばOK。粗熱が取れたら冷やしても美味しいです。冷蔵庫で３日くらいは持ちます。