市販のスポンジケーキを厚さ1センチにスライスして、それを2枚用意する。

中央をコップなどで丸くくり抜きエンゼル型に敷き詰める。やさしく押して。

生クリームに砂糖を入れ、ツノが立つ程度に泡立てエンゼル型に敷き詰める。スポンジが隠れるくらいに全体に。
残りはとっておく

カスタードクリーム、今回は牛乳と混ぜてできるタイプのものを使用。いちごが隠れるくらいにカスタードを敷き詰める。

最後にもう一枚のスポンジも中央に穴を開け上に乗せる。
少し押し込んでラップをして冷蔵庫に入れて落ち着かせる。
約1時間。

残りの生クリームに製菓用抹茶を混ぜる。緑の濃さは好みで量を決めて下さい、

ケーキの周りにバターナイフなどでグルっと入れてお皿に出す。抹茶クリームを周りに塗る。