お肉がさっぱり！爽やかミントソース！
sa10ri工房 @cook_40198798
ミント？想像がつきにくいかもしれませんが一度お試しください！絶妙な甘みと爽やかな香りがクセになります。お肉と相性抜群！
このレシピの生い立ち
ニュージーランドでラムに添えられていたソース。ミントソースは初めてで、半信半疑で口にして・・・美味しすぎて脱帽！
再現してみました！
お肉がさっぱり！爽やかミントソース！
ミント？想像がつきにくいかもしれませんが一度お試しください！絶妙な甘みと爽やかな香りがクセになります。お肉と相性抜群！
このレシピの生い立ち
ニュージーランドでラムに添えられていたソース。ミントソースは初めてで、半信半疑で口にして・・・美味しすぎて脱帽！
再現してみました！
作り方
- 1
ミントは良く洗って水気をしっかりふき取ります。
茎と葉を分けます。 -
- 2
葉を細かく刻みます。
-
- 3
ビンやボウルに②を入れ、砂糖を加えてスプーンや麺棒で叩きます。水分が出て砂糖が解けるまでしっかりと叩きます。
-
- 4
砂糖でミントを脱水させたらオリーブオイルを入れて混ぜます。常温で20分ほど置きます。
-
- 5
白ワイン・すし酢を加えて味を見ます。
お好みで塩・ブラックペッパーを加えます。加えなくても美味しいです！ -
- 6
どんなお肉にも合います！ぜひ一度ラム肉でもお試しください！一番のおすすめです！(ID:19450101)
-
コツ・ポイント
しっかり砂糖とミントの葉をなじませること。そしてそのエキスをオイルに移す時間を取ることがポイントです！
☆主に使用している調味料☆
すし酢→庄分酢 美味酢
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