ひなちらし
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
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ひなちらし
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アプリでひらく作り方
- 1
使用済みの牛乳パックを用意し、よく洗って乾かしておく。かわいたら、上下を切り落とし、6cm幅に切って型を作る。
- 2
ご飯を炊く。
- 3
大葉はみじん切りにしておく。
- 4
菜の花は根元を切り落とし、熱湯でゆで、冷まして2cmの長さにきっておく。
- 5
穀物酢・塩・上白糖で合わせ酢つくり、炊いたご飯に切るように冷ましながら、混ぜ、3等分しボールに移す。
- 6
⑤のご飯の、1つ目はさくらでんぶ、2つ目は刻んだ大葉、3つ目は白すりゴマを混ぜる。
- 7
①の牛乳パックを水でぬらし（分量外）、緑色の大葉ご飯→白色のゴマご飯→ピンク色のさくらでんぶごはんの順番に詰めていく。
-
- 8
⑦を形を整えて、崩さないように笹の葉をしいた、お皿に型をはずす。
- 9
⑧の上に、錦糸卵、菜の花、とびっこをかざる。付けあわせとして、甘酢生姜を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
つくれぽ
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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