今回は正月用の色コンニャク使用。時期過ぎて格安になってましたヨ♡

コンニャクはグーで殴りつけて、くたーっとしたら、今度はフォークでグサグサして沢山穴を開ける。

包丁の背で1cmくらいの幅に押し切る。
包丁の歯で手を切らないように。スプーンや引っくり返した湯のみで切っても良いです。

切ったコンニャクに塩を揉みこんで、しばらく置いて水を出す。

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
お湯が沸く間に味噌と蜂蜜を混ぜておく。

コンニャクを2~3分茹でて、軽く水洗いし、ザルに上げ水を切る。
塩は洗わずそのまま茹でて良いです。

コンニャクをフライパンで乾煎りする。
コンニャクの縁が白っぽくなったら、一旦取り出す。

空になったフライパンにオイルと輪切りにした唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで熱する。

コンニャクを戻し入れ、オイルをまぶしつけるように軽く炒める。

コンニャクを片方に寄せ、空いた所に6の味噌を入れ味噌に火を通す。

味噌がフツフツして来たら、全体に絡めるように炒め、煎りゴマを混ぜて出来上がり♪

濃いめのピリ甘味噌味で、これだけでもご飯が進みます♪
色コンニャクだと綺麗ですネ♡