青ネギを小口切りにしておく。

鍋に水をはり、沸騰させ、だしかつおと昆布を加え、弱火で3分し、あみじゃくしでカツオと昆布を除く。

醤油とみりんを加え、卵を溶き、箸を伝わらせて加える。

冷凍うどんを加え、溶けるまで熱する。

豚ロースを加え、火が通ったら青ネギを加え、火を止めて盛り付ける。