鶏ごぼうと舞茸、パルミジャーノのパスタ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
芳ばしい胡桃とパルミジャーノがポイント♬
定番の鶏ごぼうに舞茸の香りが食欲をそそる、ちょっと和風なパスタです
このレシピの生い立ち
自分好みの素材を組み合わせて、自分好みの味付けでランチに作ったパスタ
とても気に入ったので、覚え書きを兼ねてレシピにしてみました。
鶏ごぼうと舞茸、パルミジャーノのパスタ
芳ばしい胡桃とパルミジャーノがポイント♬
定番の鶏ごぼうに舞茸の香りが食欲をそそる、ちょっと和風なパスタです
このレシピの生い立ち
自分好みの素材を組み合わせて、自分好みの味付けでランチに作ったパスタ
とても気に入ったので、覚え書きを兼ねてレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉は細切り
・ごぼうは1~2mmの斜め薄切り⇛千切りにし水に軽くさらし、ザルに上げておく
・舞茸は削ぎ切りにする -
- 2
・くるみは乾煎りして刻む
・チーズはおろしておく・鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えパスタを茹で始める
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉⇛ごぼう⇛舞茸を加え炒める
ごぼうに火が通ったら＊を加え調味する
-
- 4
アルデンテに茹で上がったパスタを軽く水気を切って加え、具と絡める
（絡みにくい様なら、パスタの茹で汁で調節する）
-
- 5
皿に盛り付け、②のくるみ、パルミジャーノを散らし、黒胡椒をガリガリ♬
パセリを散らして召し上がれ(*^^*) -
コツ・ポイント
ごぼうは、火の通りを良くしパスタに絡みやすくするため、できるだけ薄切りにして下さい。
調味料はお好みで調整して下さい。
具材はやや多め。残ったら、パンにのせてチーズトーストにしても美味しいですよ(*^^*)
つくれぽ
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