【だまっこを作る】
ふきんや、新聞紙の上にラップを敷き、ご飯をのせ、更にラップを被せ、挟む。

麺棒などでラップの上から叩き潰していく。
ごま、塩をすり、ご飯に加え、ご飯を折り返すようにしながら全体馴染ませる。

手を水でぬらしながら、小さく団子状にきつく握り丸める。
フライパンにごま油を熱し、転がしながら全体をからっと焼き付ける。

肉、野菜は食べやすい大きさに切る。

火を止め、他の具を並べ入れる。
あわせた・の出汁を注ぎ、蓋をして火にかける。
最後に３のだまっこを加える。