第24回美しい筋肉 プチマクロラーメン
西邨マユミ @cook_40095124
低カロリー、食べても太らないラーメン！動物性のラーメンは高カロリーで太る原因に。植物性のタンパク質で美しい筋肉を。
このレシピの生い立ち
「 最近、体に余計な脂肪がついてきました。その原因はおそらく、私が大のラーメン好きだからだと思います。健康的に食べられるそんな都合の良いラーメンはないでしょうか？（30歳・OL）」というお悩みに答えて。
第24回美しい筋肉 プチマクロラーメン
低カロリー、食べても太らないラーメン！動物性のラーメンは高カロリーで太る原因に。植物性のタンパク質で美しい筋肉を。
このレシピの生い立ち
「 最近、体に余計な脂肪がついてきました。その原因はおそらく、私が大のラーメン好きだからだと思います。健康的に食べられるそんな都合の良いラーメンはないでしょうか？（30歳・OL）」というお悩みに答えて。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしと小松菜は、塩茹でした後、食べやすい大きさに切っておく。
ねぎは水にさらし水気を切る。
車麩は水で戻し水気を絞る。 - 2
ボウルに醤油、出汁を入れ、車麩を浸した後、軽く絞り葛粉をつけ、ごま油で色よく揚げる。
- 3
スープを作る。鍋に、ごま油を中火で温め、生姜、にんにくをよく炒め、出汁と塩を加え沸騰させる。
- 4
<3>にみりん、醤油、白味噌を加えてよく溶かし、味を整える。
- 5
揚げた車麩をスープの中に入れる。
ラーメンをたっぷりのお湯で茹で、器に入れる。
- 6
小松菜、もやし、ねぎ、揚げた車麩で見栄えよく盛りつけ、白ごまをちらす。
- 7
胡椒は好みで、食べる時に加える。
コツ・ポイント
生姜とニンニクを良く炒めることでこくが増します。
麺が塩味を緩和するので、スープの味は濃いめに。
つくれぽ
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