カリフラワーはきれいに洗って水気を切ります。サラミとペコリーノロマーノは、長さ４㎝、太さが５㎜ほどの棒状に切ります。

太めのさいばしなどで、カリフラワーに所どころ穴を開けます。

開けた穴に、チーズとサラミを適当にあちこち刺していきます。中まで押し込みます。　ちょこっと出ていても大丈夫。

好きなだけ差し込んだら、丸ごと蒸し器で蒸します。およそ１０分くらいですが、様子を見ながら加熱します。

程よい固さに蒸して、出来上がりです！それぞれのお皿に切り分けてどうぞ。