ゴーヤーはわたや種を取り除き５mm幅でカット。木綿豆腐は水切りする。卵は溶いておく。ランチョンミートは細くカット。

フライパンにサラダオイルを敷いてすりおろしたにんにくを投入。香りが出たらゴーヤーを入れ炒める。

ゴーヤーに8割火が通ったらランチョンミートを入れ炒め、木綿豆腐を食べやすい大きさにカットして入れさらに炒める。

鶏がらスープの素を入れ、塩こしょうして溶き卵を投入。軽く炒めて最後にだし醤油をまわしかけて完成～♪

※おもてなし等で作る時は溶き卵を別のフライパンで炒り卵を作ってから投入すると黄色い色が映えてとてもＧＯＯＤです!!

ゴーヤーの苦味が気になる人は手順１で軽く塩もみして10分程してから水にさらして水切りしておくとぃぃですょ！