焼きそばソースを作る。とんかつソース
ウスターソース、ワイン、砂糖、味の素

だし半分に天かすを入れてふやかす。

フライパンにサラダ油を引き温まったら
豚肉を入れて火が通ったらもやしを入れる水分がなくなる直前まで炒める

次に麺を入れて、ふやかした天かすを入れ残りのだしを入れ塩コショウ味の素を入れ炒める。

麺をほぐし火が通ったらソースをかけ麺の全体に絡むまで炒めます。

お好みでかつお節、青海苔、刻み生姜などのせて出来上がり。