豆腐で関東厚焼き,卵焼き◆ヘルシー,弁当
出汁巻き卵みたいにふんわりジューシー♪
冷めてもぷるぷるなのでお弁当にもバッチリ!!
甘い関東風の卵焼きです☆
このレシピの生い立ち
豆腐料理のレパートリーを増やしたくて。
実家で食べる甘い卵焼きの卵1個をお豆腐に代えてみました♪
形崩れがどうしても気になる方は お豆腐半量でお試しを☆
特に出来立ては熱々ふわっふわで本当に美味しいです(^^*)
※激甘なので注意!!
豆腐で関東厚焼き,卵焼き◆ヘルシー,弁当
出汁巻き卵みたいにふんわりジューシー♪
冷めてもぷるぷるなのでお弁当にもバッチリ!!
甘い関東風の卵焼きです☆
このレシピの生い立ち
豆腐料理のレパートリーを増やしたくて。
実家で食べる甘い卵焼きの卵1個をお豆腐に代えてみました♪
形崩れがどうしても気になる方は お豆腐半量でお試しを☆
特に出来立ては熱々ふわっふわで本当に美味しいです(^^*)
※激甘なので注意!!
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水気をよく切り、滑らかになるまで潰します。
※裏ごし,フードプロセッサーでもOK
泡立て器を使用すると楽 -
- 2
豆腐に砂糖,醤油を加えてよく混ぜます。
白身を切る程度に軽く溶いた卵も加え、軽く混ぜ合わせます。 -
- 3
卵焼き器を熱し油をひきます。
中火にして溶き卵を1/3程度流し入れます。※溶き卵を1滴垂らし、軽く音がする程度が適温
-
- 4
裏面が焼けたら手早く巻きます。
油をキッチンペーパーで薄くひいて、溶き卵を1/3流し入れて巻く工程を繰り返します。 -
- 5
形が崩れている場合は熱いうちに整えます。
粗熱が取れてから切り分ければ出来上がり★ -
- 6
甘くない卵焼きなら
【豆腐で出汁巻き★関西風⇒ID:19487082】 -
コツ・ポイント
【豆腐】
荒く潰しても美味
【卵】
白身を切る程度
溶き過ぎるとふんわり度が減る
■生地■
緩くて崩れ易いので手首を使うと◎
崩れても気にせず、都度形を整えながら巻けばOK
■卵を垂らした時の音■
ジュワッ→高過ぎ
音がしない→低過ぎ
つくれぽ
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