簡単❤梅サワー✿梅ジュース✿
すっきりした梅のジュースは、シロップもいいけど、暑さがきびしい時にはサワーが身体にうれしい♪冷凍梅で簡単に☆
このレシピの生い立ち
面倒くさがりなので、梅干しと違いサワーなら漬けとくだけでいいし、長期間楽しめてうれしい♫
簡単❤梅サワー✿梅ジュース✿
すっきりした梅のジュースは、シロップもいいけど、暑さがきびしい時にはサワーが身体にうれしい♪冷凍梅で簡単に☆
このレシピの生い立ち
面倒くさがりなので、梅干しと違いサワーなら漬けとくだけでいいし、長期間楽しめてうれしい♫
アプリでひらく作り方
- 1
梅はきれいに洗ってしっかりと水気を切り、へたを爪楊枝で取り除く。フォークで１個につき３～４箇所刺して穴をあける。
- 2
①をビニール袋に入れて一晩冷凍する。
- 3
②を熱湯消毒した容器に、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖…と、３回くらい層にして入れる。（凍った梅は硬いので容器を割らないように）
- 4
③にりんご酢と純米酢を注ぎ、しっかり蓋をして、冷暗所で放置…保管。１週間位は毎日、何となく揺すって砂糖を溶かす。
- 5
私は１か月位つけてからいただきます。
５～６倍の水で割ったり、牛乳で割ったり、炭酸で割ったり、お好みでどうぞ♪
- 6
※レシピ写真右は今年漬けたサワー、左は２年前のもの。梅自体も美味しいです♡
- 7
※梅を凍らせないで使うなら、きれいに洗って約３時間ほど水に漬けてあく抜きしてから水切りしてヘタを取り、③④の工程を。
- 8
約３週間たちました♪右は穴あけ冷凍梅、左は穴をあけずあく抜きのみの梅。
右は梅も美味しそう♡左はエキスが大放出してそう♪ -
- 9
待ちました…待ってました(^o^)
一か月が経ちました☆１０日くらいでも飲めるところを…、だから！余計に美味しーです♪ -
コツ・ポイント
・リンゴ酢だけで作ると梅の風味が軽減した気がするので、この分量になりました。
・自分が酢好きなので「酢がキツメ」かもしれません。なので、お好みで はちみつや市販のシロップなどを足されて飲んでくださいね。
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